Bột Frappe hay còn gọi là bột Mix - bột nền, là một thành phần không thể thiếu trong các đồ đá xay, cookie, smoothies. Bột Frappe có tác dụng tạo sánh cho ly đồ uống, chống phân tầng, phân lớp hỗn hợp, ổn định mùi vị sản phẩm, giảm quá trình tan của đá

1. Bột đá xay là gì?

Bột đá xay hay bột frappe, là một thành phần không thể thiếu trong các đồ đá xay, cookie,…Bột Frappe có tác dụng tạo sánh cho ly đồ uống, chống phân tầng, phân lớp hỗn hợp, ổn định mùi vị sản phẩm, giảm quá trình tan của đá.

Trong bột frappe có thành phần của chất tạo đặc tạo nên một dung dịch có độ sánh đáng kể. Chất tạo đặc này đồng thời cũng là chất tạo béo giả, giúp tạo ra vị béo mà không có giá trị dinh dưỡng. Nó thường được ứng dụng trong thực phẩm khá nhiều và không có độc tính.

2. Thông tin chi tiết về Bột đá xay

Tên sản phẩm: BỘT MIX - SMOOTHIE FLAVORED POWDER

Thành phần chính:

Đường glucose, bột kem không sữa (xi-rô glucose, dầu thực vật hydro hóa, bột whey, sodium caseinate), chất ổn định (INS 340ii), chất nhũ hóa (INS 471, INS 481i), chất chống đông vón (INS 551), chất giữ ẩm (INS 451i, INS 450iii), muối, màu tổng hợp (INS 102, INS 110), hương tự nhiên, chất làm dày (INS 415, INS 466).

Thời hạn sử dụng: 18 tháng kể từ ngày sản xuất

Quy cách đóng gói: Túi nhựa PE (đảm bảo an toàn thực phẩm)

Khối lượng tịnh: 1 kg/túi

Ngày sản xuất: Xem trên bao bì sản phẩm

Xuất xứ: Trung Quốc

Công dụng của bột đá xay

3.1 Tạo độ sánh mịn nhất định

Thông thường các loại đồ uống đá xay thường được làm từ syrup, các loại sữa hay nhiều loại gia vị khác và đá viên. Trong quá trình pha chế nếu không có thành phần chất làm sệt, tạo độ sánh thì ly đồ uống sau khi hoàn thành chỉ ở dạng lỏng như những loại nước thông thường khác.

3.2 Hạn chế phân tầng

Khi phục vụ một ly thức uống mà xuất hiện tình trạng phân tầng, phân lớp sẽ làm mất đi tính thẩm mỹ cũng như chất lượng đồ uống. Chính vì thế trong kinh doanh thức uống các chủ đầu tư thường chỉ sử dụng bột đá xay do đặc điểm chống phân tầng cao, giúp cho món thức uống trông hoàn hảo hơn dù thời gian phục vụ hay thưởng thức ngắn hay dài.

3.3 Đảm bảo ổn định mùi vị thức uống

Những nguồn nguyên liệu để tạo ra bột đá xay đã được trải qua quá trình nghiên cứu kĩ lưỡng của các chuyên gia, nhằm tạo ra một công thức đặc biệt giúp bổ sung cũng như làm cân bằng, giữ nguyên vẹn và đảm bảo ổn định mùi vị cho thức uống hoàn hảo.

3.4 Giảm thiểu tối đa quá trình làm tan đá

Một đặc điểm cực kỳ hấp dẫn của các dòng bột frappe dùng để giảm thiếu tối đa quá trình làm tan đá của thức uống. Với đặc tính này sẽ giúp cho việc phục vụ thức uống đá xay trở nên dễ dàng hơn khi khách hàng ở xa có nhu cầu.

4. Hướng dẫn sử dụng

Pha 250g đá lạnh + 100ml nước + 7g bột mix + 45g mứt + 12g đường cát trắng

→ Xay nhuyễn (thành phẩm 460ml)

Hoặc pha theo tỉ lệ 1:9

5. Hướng dẫn bảo quản

Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp

6. Cảnh báo

Không sử dụng sản phẩm đã hết hạn

Số: 28/ATP/2021

7. Thông tin về tổ chức, cá nhân tự công bố sản phẩm

Tên đơn vị: Công ty TNHH Xuất Nhập Khẩu Thực Phẩm Quốc Tế An Thịnh Phát

Địa chỉ: Số 21, ngõ 38, đường Văn Phú, Phường Phú La, Quận Hà Đông, Hà Nội, Việt Nam

Điện thoại: 0963 474 844

Email: [email protected]

Mã số doanh nghiệp: 0109352899

Nhà sản xuất

Hangzhou Matemellow Food Co., Ltd

Đ/c: No.5 Yaojia Rd., Liangzhu Street, Yuhang, Hangzhou, Zhejiang, China

Zhejiang Qiyiniao Biological Technology Co., Ltd

Đ/c: 2nd phase of Diqihuuanpo, Economic Development Zone, Deqing County, Huzhou City, Zhejiang, China